Une recette de naturopathe, saine et naturelle, facile à faire et à emporter au bureau, composés de légumineuses, de végétaux et de protéines. Parfaite à faire en toute saison. Les produits se trouvent très facilement en supermarché ou en épicerie. En fin de recette, je vous donne quelques astuces de naturopathe que vous pouvez reprendre dans vos recettes. Si vous ne trouvez pas de tahini (purée de sésame), vous pouvez réaliser une vinaigrette classique avec de l’huile de noix et de lin par exemple qui sont des sources d’omega 3.

🥠 Ingrédients pour 2 personnes :

– 1 avocat
– Une douzaine de crevettes décortiquées
– 100g de lentille corail
– 1/2 feta
– 2 poignées de mâche
– 2 cas de Tahini
– 2 cas de citron
– 1 cas de miel
– 1 cas de vinaigre de cidre
– 1 poignée de coriandre ciselée

📓 Préparation de la recette de naturopathe :

1/ Cuire les lentilles, puis les passer sous l’eau froide.
2/ Pendant le temps de cuisson, découper l’avocat et la feta en dés.
3/ Pour la sauce, mélanger le tahini, le citron, le miel et le vinaigre.
4/ Répartisser tous les ingrédients dans votre assiette selon vos envies et rajouter la sauce et la coriandre par dessus.

🥦 Option végé :

A la place des crevettes, vous pouvez faire des poix chiches rôties au four.

Astuces recette de naturopathe :

– N’hésitez pas à miser sur les légumineuses. Rajouter des lentilles ou des poix chiches dans vos assiettes, ils sont riches en protéine végétale et peuvent vous aide à diminuer votre consommation de viande.
– Le vinaigre de cidre aide à réguler la glycémie, vous pouvez en manger une cuillère avant votre repas ou bien l’utiliser dans vos sauces d’assaisonnement.
– Le tahini (purée de sésame) est une excellente source de minéraux et oligo-éléments : potassium, magnésium, calcium, phosphore, zinc, fer…

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